Los charales en vinagreta quedan buenísimos. Los preparé recordando los sabores de algunos platillos de mariscos que probé hace mucho y les sobresalía el sabor de aceite de oliva, ajo y perejil... que resulta una combinación de ingredientes deliciosa. Espero que les guste...
Ingredientes
250 gramos de charales frescos sin cabeza, limpios
2 ajos
2 manojitos de perejil fresco
1/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre blanco
2/3 taza de agua
Sal de mar al gusto
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