Pretzels caseros | RECETA DE PANECILLO ALEMÁN | Delicious Martha ─ Delicious Martha

Aprende con este vĂ­deo cĂłmo preparar de forma sencilla y paso a paso estos deliciosos pretzels o panecillos alemanes en forma de brazos entrelazados.
Es una receta tĂ­picamente alemana, aunque los originales se escaldan durante unos minutos antes de hornearlos en una soluciĂłn de agua con bicarbonato sĂłdico, que le da un sabor y un color mucho mĂĄs tostado.
En mi caso, van directos al horno despuĂŠs del reposo, y para mi gusto, quedan mucho mejor.

A continuaciĂłn encontrarĂĄs los ingredientes de la receta, y tambiĂŠn al final del vĂ­deo.

Cualquier duda que te surja, dĂŠjala en los comentarios y te contestarĂŠ lo antes posible.

Si quieres una explicaciĂłn mĂĄs detallada de la receta, la encontrarĂĄs en www.deliciousmartha.com

Ingredientes:

PREFERMENTO:
- 100 gr. harina de fuerza
- 15 gr. levadura fresca
- 100 gr. agua

MASA:
- 400 gr. harina de fuerza
- 165 gr. leche vegetal
- 1 cucharada de sal
- 5 gr. de miel
- 25 gr. aceite de oliva

HORNEADO:
- Huevo batido
- Escamas de sal marina
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Ingredients:
Ferment:
- 100 gr. flour
- 15 gr. fresh yeast
- 100 gr. water

Dough:
- 400 gr. flour
- 165 gr. milk
- 1 tsp salt
- 5 gr. honey
- 25 gr. olive oil

To bake:
- beaten egg
- Salt flakes


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