Pav bhaji es fast food en Maharashtra (India). Se prepara en una plancha (pav) y la mantequilla tiene mucho protagonismo. Para comer a cucharadas. Muy rico.
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Ingredientes:
4 patatas
½ coliflor
2 cebollas
1 kg de tomates
100 g de guisantes
50 g de mantequilla
5 g de cúrcuma
5 g de pimentón dulce
5 g de orégano
5 g de cilantro molido
5 g de comino
5 g de pimienta blanca
5 g de sal
Cilantro fresco
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CURRY VEGETARIANO A LA MANTEQUILLA Pav bhaji (Marathi: पाव भाजी) ─ elcocinerofiel
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