El aburi sushi es un tipo de preparación en la que el pescado, en este caso atún, está mitad crudo, mitad cocinado. Habitualmente con un soplete. También se le llama aburi susi.
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Ingredientes:
Aburi sushi
300 g de arroz
800 ml de agua
150 ml de vinagre de arroz
20 g de azúcar
5 g de sal
300 g de atún
1 limón
Salsa de soja
Wasabi
Sal
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RECETA DE ABURI SUSHI ─ elcocinerofiel
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