Ensalada de pasta con atún, aceitunas y menta ─ Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa

CĂłmo hacer una refrescante y fĂĄcil ensalada de pasta con atĂşn, huevo, aceitunas, surimi, tomates cherry, albahaca y menta.

En verano no queremos complicarnos demasiado la cabeza con las comidas. Queremos cosas ligeras, fĂĄciles y rĂĄpidas, como esta ensalada de pasta con atĂşn, aceitunas y menta. Muy refrescante, ligera e ideal para llevĂĄrnosla a la playa.

Una ensalada de pasta fría es perfecta para esta Êpoca porque la podemos hacer con antelación, incluso dejarla lista la noche de antes. Es muy fåcil y råpida de hacer. Y ya tendremos comida para varios días. Sólo tendremos que aùadirle un poquito mås de aceite de oliva para que no se reseque la pasta, y quedarå como reciÊn hecha.

Ingredientes
200 gr. pasta
2 huevos
10 tomates cherry
4 palitos de surimi
6 aceitunas negras
6 aceitunas verdes aliĂąadas
2 latas atĂşn
5-6 hojas albahaca fresca
7-8 hojas menta o hierbabuena fresca
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

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