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El chef Luis Arévalo, presentador del programa de Canal Cocina Sabor a Perú, abrió el restaurante Kena en el número 11 de la calle Diego de León de Madrid en 2014. Desde sus inicios, este restaurante presenta la evolución de la cocina nikkei, fusión de la gastronomía peruana y japonesa, con un toque de modernidad, pero tratando el producto con las técnicas de cocina japonesas.
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Restaurante Kena del chef peruano Luis Arévalo (Reportaje) | Canal Cocina recomienda ─ Canal Cocina
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