Paella de Chorizo ─ Cocinero Diario

PAELLA DE CHORIZO
En esta Receta de Cocina os enseño como hacer una Paella de Chorizo de forma muy fácil.

Los ingredientes que necesitaremos para 3 personas son:
1 ristra de chorizos
1 pimiento rojo mediano
2 pimientos verdes italianos
3 o 4 dientes de ajo
4 tomates pera
medio vaso de vino tinto
1 vaso y medio de arroz
3 vasos de caldo de pollo
guisantes en lata
azafrán
sal
abundante aceite de oliva

Para preparar una paella es mejor tener todos los ingredientes preparados para de esta forma evitar que se nos queme el plato así que en primer lugar pelaremos y cortaremos el chorizo en rodajas. Acto seguido despepitaremos y cortaremos los pimientos, el rojo en tiras y el verde en trocitos. Pele y corte también los dientes de ajo en rodajas y ponga a calentar un cazo con agua a fuego alto para escaldar los tomates.
A continuación calentaremos una cantidad abundante de aceite de oliva en una paellera o paella y cuando este caliente freiremos el chorizo hasta que este bien hecho. Cuando este listo retiraremos el chorizo del aceite y lo reservaremos hasta para el final. 
En el mismo aceite donde hemos frito el chorizo echaremos el pimiento rojo y haremos exactamente lo mismo que con el chorizo, freírlo bien y luego retirarlo del aceite reservándolo para el final. 
Una vez frito el pimiento rojo echaremos el pimiento verde junto con el ajo, lo dejaremos friéndose y mientras tanto escaldaremos los tomates en el agua del cazo ya hirviendo.
Una vez escaldados pelaremos los tomates y los cortaremos en daditos.
Cuando el pimiento verde este bien frito echaremos el tomate y lo freiremos hasta que se haya deshecho por completo y a continuación le agregaremos medio vaso de vino tinto, que le dará un sabor buenísimo al sofrito, y lo dejaremos al fuego hasta que se haya consumido por completo.
Una vez consumido el vino agregaremos el arroz y en el caso de utilizar azafrán molido agregaremos este también.
Sofreiremos el arroz durante unos minutos y a continuación agregaremos el caldo de pollo junto con el azafrán, en el caso de usar en hebras, y un puñadito de sal. 
Dejaremos el arroz cociéndose a fuego lento, sin remover en ningún momento, hasta que el caldo se haya consumido casi por completo.
Cuando el caldo esté casi consumido le agregaremos los guisantes de lata y el pimiento rojo junto con el chorizo que habíamos reservado. 
Finalmente mezclaremos bien todos los ingredientes, retiraremos la paellera del fuego, la taparemos con un trapo y dejaremos el arroz reposando durante 5 minutos.
Una vez reposado el arroz ya podrá servirlo en un plato y disfrutar de su delicioso sabor ^_^

Los utensilios de estas receta puedes encontrarlos en:
www.amazon.com
www.amazon.es
www.aliexpress.com

Suscríbete a mi canal para no perderte ninguna de mis recetas ¡¡¡ES GRATIS!!!
http://www.youtube.com/user/MrZexions...

Para ver más recetas visita mi página web:
http://www.cocinerodiario.com
O mi blog de cocina:
http://cocinerodiario.blogspot.com.es/

También podéis seguirme en:
Facebook: https://www.facebook.com/cocinero.diario
Twitter: https://twitter.com/Cocinero_Diario
Google+: https://plus.google.com/+CocineroDiario/
Instagram: https://instagram.com/cocinero_diario/