¿Cómo preparar Buñuelos de Sidra? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

Suscríbete aquí: http://bit.ly/CFYTSUB

Ingredientes para la masa:
2 1/2 tazas de sidra de manzana
1 1/2 tazas de aceite de canola
3 1/4 tazas de harina
3/4 de taza de leche
3/4 de taza de nuez moscada
1 paquete de levadura seca
2 cucharadas de azúcar estándar
1 1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
3 yemas de huevo

Para el relleno:
3 piezas de manzana gala
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1/4 de taza de azúcar estándar
1/4 de barra de mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal

Para el glaseado:
1 taza de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
En una olla agrega sidra y calienta hasta que reduzca, divide en concentrado en 3 partes y reserva 2. Ahora agrega la levadura seca a la sidra y mezcla perfectamente, reserva. En un recipiente añade leche, mantequilla, azúcar, yemas, sal, canela, nuez moscada y mezcla hasta integrar todos los ingredientes. Vierte la sidra con levadura y bate. incorpora la harina poco a poco y comienza a amasar, deja reposar la masa una hr aproximadamente.
Pela las manzanas y córtalas en cubos pequeños. En un sartén agrega mantequilla, una parte del jarabe de manzana que se reservó, azúcar y mezcla. Agrega las manzanas e incorpora canela, vinagre de manzana, vainilla y sal.
Saltea hasta que estén caramelizadas y los líquidos se evaporen.
Enharina una superficie y estira la masa, coloca el relleno por la mitad y cierra la otra mitad. Presiona la masa para que se distribuyan bien las manzanas y coloca otra capa sólo en la mitad. Cierra con la parte sobrante y distribuye. Corta la masa en cuadros pequeños y une de 5 a 6 cuadros. En una olla agrega aceite y fríe lo buñuelos hasta que tengan un color dorado, retira y colócalos en papel absorbente,
En un recipiente mezcla la tercera parte del jarabe que se reservó, azúcar glass, vainilla y mezcla. Barniza los buñuelos y disfruta. ¡Buen Provecho!

Todo lo necesario para hacer esta receta lo puedes encontrar en Walmart.