Tamales Verdes. Tamales Verdes de Jauja Cocina Mexicana. Tamales Verdes esponjados de carne de cerdo jugosa y suavecita con salsa de tomate verde y chile serrano. Receta completa, desde cĂłmo hacer masa para Tamales, hasta cĂłmo cocinar Tamales a la perfecciĂłn. Ingredientes, tĂŠcnicas paso-a-paso, y secretos para ĂŠstos Tamales Verdes tradicionales de la cocina Mexicana. Los favoritos de la familia para desayunos, festejos y celebraciones de fin de aĂąo. Buen provecho.
RECETAS RECOMENDADAS
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Pozole Rojo de Puerco https://youtu.be/FPyifXbD3sE
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INGREDIENTES PARA 38-40 TAMALES VERDES
CARNE: 2½ L agua, 1½ kg espaldilla de cerdo en trozos, ½ cebolla, 4 dientes ajo, 1½ cdta sal
HOJAS DE MAIZ PARA TAMAL
SALSA VERDE: 8-10 chiles serrano, ž kg tomate verde, Ÿ cebolla, 2-3 dientes ajo grandes, 1 manojo cilantro, 1ž cdta sal
MASA: ½ kg (4 tza) harina instantånea para tamal + 3 tza caldo de cerdo, 400 gm manteca vegetal o cerdo, 1 cda polvo de hornear, 1Ÿ - 1½ cda sal, 1ž - 2 tza caldo de cerdo
Tamales Verdes ─ Jauja Cocina Mexicana
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