¿Cómo preparar Galletas de Regreso a Clases? - Cocina Fresca ─ Cocina Fresca

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Ingredientes

Para las galletas:

Mantequilla 2 3⁄4 de barras
Azúcar glass 2/3 taza
Huevo 1 pieza
Vainilla 2 cucharadas
Sal 1⁄2 cucharada
Harina 1 1⁄2 taza

Para el royal icing:

Azúcar glas 3 tazas
Claras de huevo 2 piezas (frias)
Jugo de limón 1 cucharadas

Procedimiento para las galletas:

Con la batidora sirve crema la mantequilla y cuela el azúcar glass en la mantequilla batida.
Agregar el huevo, las 2 cucharadas de vainilla y bate.
Cuela la 1 1⁄2 de harina sobre la mezcla anterior y continua batiendo.
Termina de amasar sobre una superficie enharinada hasta que se forme bien la masa
Estira la masa sobre el papel encerado y colócala en una charola.
Corta lápices.
Hornea a 180`C por 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar.

Procedimiento Para el royal icing:

Bate las claras de huevo a velocidad media, hasta que espume agrega las 2 cucharadas de limón.
Continua batiendo y agrega el azúcar glas poco a poco.
Sigue batiendo hasta que veas que la mezcla no se cae de las aspas.
Divide el royal icing en 7 porciones.
Pinta el royal icing de color negro, azul, rojo, amarillo, verde y rosa.
Colócalos en mangas plásticas.
Marca con el color negro el borde de las galletas.
Rellena el lápiz de galleta con los demás colores.
• Sirve y disfruta.

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