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FIESTA DE LA CEBOLLETA DE CONSEGURA (TOLEDO)
La caravana de Canal Cocina continúa viajando y se desplaza hasta Consuegra, una localidad toledana donde se celebra la V edición de las Jornadas de la Cebolleta bajo el lema "El calsot de la concordia". Con Javier descubrimos todos los procesos de cultivos previos a la obtención de la cebolleta. Visitamos la quesería de Pilar, donde se elabora otro de los productos estrella que se reparten en esta fiesta. En la plaza del pueblo recorremos los distintos puestos que forman parte de esta jornada donde se venden los productos más populares de la mancha y entre los que se encuentran las cebolletas. Con el chef Javier Sánchez elaboramos un "mar y montaña manchego" en la caravana. Y terminamos la jornada con Gonzalo, que nos abre las puertas de su casa para enseñarnos otras formas de consumir la cebolleta más allá de la parrilla tradicional.
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Fiesta De La Cebolleta De Consuegra (Toledo) I FIESTAS GASTRONÓMICAS ─ Canal Cocina
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