Tacos De Canasta.- RecetasdeLuzMa ─ Recetas de LuzMa

Los Tacos de canasta son muy apreciados y populares por acá. Los rellenos son típicos, tradicionales y muy sabrosos. Tienen un aporte calórico alto, por lo que es mejor comerlos de vez en cuando… jeje
Me los han solicitado mucho… espero que les guste mi receta.Los hice con todo el gusto del mundo, para compartirla. Provecho!
#Tacos #Canasta


Tacos de canasta 40 Tacos Tiempo de preparación 60 min Tiempo de cocción 60 min +1:30 hrs de reposo
Ingredientes
Relleno de papas
450 gramos de papas
1 hoja de laurel
Agua suficiente
Sal de mar al gusto
1 cucharada de manteca de cerdo
1 jitomate (80g)
1 trozo de cebolla blanca (45g)
Relleno de frijoles
1 ½ tazas de frijoles cocidos
5 cucharadas de manteca de cerdo
Relleno de Chicharrón guisado
350 gramos de chicharrón prensado
250 gramos de jitomate
Chiles Yahualica o de árbol al gusto
2 ajos
Sal de mar al gusto
2 tazas de agua
Salsa
250 gramos de tomate verde de hoja (tomatillo)
Chiles verdes serranos al gusto
1 pizca de bicarbonato
Agua necesaria
1 pizca de bicarbonato
Sal de mar al gusto
1 o 2 aguacates

Armado de tacos
40 tortillas de maíz
1 cebolla (250g)
1 ½ tazas de aceite
Guarnición
Col picado
Zanahorias y cebollas en vinagre

1 Canasta
2 pliegos o bolsas de plástico
2 o 3 toallas de cocina
2 pliegos de papel estraza


Basket tacos     40 Tacos     Preparation time 60 min     Cooking time 60 min +1: 30 hours of rest
Ingredients
Potato filling
450 grams of potatoes
1 bay leaf
Enough water
Sea salt to taste
1 tablespoon of lard
1 tomato (80g)
1 piece of white onion (45g)
Stuffed beans
1 ½ cups cooked beans
5 tablespoons lard
Stuffed Chicharrón filling
350 grams of pressed greaves
250 grams of tomato
Yahualica or tree chiles to taste
2 garlic
Sea salt to taste
2 cups of water
sauce
250 grams of green leafy tomato (tomatillo)
Serrano green chilies to taste
1 pinch of baking soda
Water needed
1 pinch of baking soda
Sea salt to taste
1 or 2 avocados

Taco assembly
40 corn tortillas
1 onion (250g)
1 ½ cups of oil
Garrison
Chopped cabbage
Pickled carrots and onions

1 basket
2 sheets or plastic bags
2 or 3 kitchen towels
2 sheets of brown pape




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