Nuevo capítulo de Recetas del Sur Indoor!
A quien no le gusta un buen bife, doradito y jugoso?? Si no tienes la posibilidad de parrillar, te propongo mi propuesta favorita en la cocina, un "sellado a la inversa" (reverse sear steak).
Primero se hornea el bife, entre 45 y 60 minutos a 135 grados, hasta alcanzar un temperatura interna de 52 grados (para un bife apunto bien jugoso), luego dejamos reposar por 15 minutos, para finalizar sellando en una plancha muy caliente.
El resultado es una delicia!!
Video de FudeHouse: https://youtu.be/GZ4xl7XJM08
Planchas de fierro:
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#lomo #bife #carne
Bife Perfecto En La Cocina, Lomo Vetado A La Inversa “The Reverse Sear” ─ Recetas del Sur
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