Estas Navidades, Prepara Tu Propio PAN DULCE En Casa ¡Un PANETTONE! ─ ¡Que Viva La Cocina!

Recetas de Navidad. El Panettone es un pan dulce navideño. Aunque, en su versión casera, es mucho menos dulce que la comercial. Y que tampoco necesita de ese exceso de azúcar para que esté requetebueno.
Receta típica italiana que como sugerencia, casa estupendamente con la leche, el chocolate o el café del desayuno.
Y si no así, a palo seco, también está de lujo.

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Cocinero: Gorka Barredo

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INGREDIENTES para 2 panettones:

PARA EL PREFERMENTO:
-50g de harina de fuerza
-50ml de leche
-1g de levadura iofilizada o 3 de la fresca


PARA LA PRIMERA MASA:
-275g de harina
-70g de azúcar
-2 huevos enteros
-1 yema de huevo
-2 cucharadas de ron
-4g de levadura iofilizada o 12 de la fresca
-100g de mantequilla


PARA LA MASA FINAL:
-150g de harina
-1 huevo entera
-2 yemas de huevo
-2 cucharadas de esencia de vainilla
-1 cucharada de miel
-30g de azúcar
-1 pizca de sal

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Canción: The builder de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: https://incompetech.com/music/royalty...
Artista: http://incompetech.com/