Hoy me tenté y quise hacer esta deliciosa Torta Alfajor de Chocolate super rica, que es una Torta bombón de chocolate, mas una crema gitana suuuper rica! Espero que les guste la propuesta ♥
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Ingredientes de la Torta Alfajor de Chocolate
Torta bombón de chocolate
150 gr. de manteca/ mantequilla
150 gr. de azúcar
100 gr. de dulce de leche
4 yemas
4 claras
200 gr. de harina leudante o harina 0000 + 10 gr. de polvo de hornear
100 gr. de chocolate cobertura
40 cc de oporto + 40 gr. de harina para compensar
Esencia de vainilla
Almíbar entremet
240 gr. de azúcar
200 ml de agua
Crema Gitana
600 gr. de dulce de leche
150 gr. de chocolate cobertura con leche
20 cc de oporto o licor
Resumen de la Torta Alfajor de Chocolate para un molde de 20 x 8 cm
1- Prender el horno para precalentar a 180ºC
2- Batir las claras a punto pico de loro blando
3- Batir en otro bol, la manteca con el azúcar y la esencia.
4- Agregar el dulce de leche, y batir, y luego el chocolate y nuevamente batir.
5- Agregar el oporto + la harina que compensa el líquido en la preparación, mas las yemas y nuevamente batir.
6- Agregar en 3 partes la harina intercalando con las claras batidas e integrar con movimientos envolventes.
7- Agregar la preparación en un molde de 20 x 8 y llevar a hornear por 35 minutos a 180ºC.
8- Cuando se enfría tapar con papel film y llevarlo a la heladera.
9- Preparar el almíbar entremet, poniendo en una olla el azúcar con el agua y llevando al fuego. Dejar hasta que la preparación se pone transparente y retirar del fuego.
10- Preparar la crema gitana, mezclando el dulce de leche con el oporto o licor. Y luego agregar el chocolate cobertura fundido. Unir.
11- Una vez fría la torta cortarla al medio, ponerle el almíbar y rellenar. Colocarle a la tapa almíbar y tapar la torta.
12- Calentar la crema y colocarla sobre la torta y cubrirla por completo.
13- Lista la Torta Alfajor de Chocolate!
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Torta Alfajor De Chocolate ADICTIVA - ♥ - Recetas De Tortas YA! ─ Recetas de Tortas YA!
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