3 RECETAS dulces de SEMANA SANTA: buñuelos, leche frita y rosquillas de anis | Las María Cocinillas ─ Las Maria Cocinillas

¡Hola cocinillas! Hoy les enseño a hacer 3 recetas de dulces tradicionales de semana santa o pascua: buñuelos de viento, leche frita y rosquillas. Tres recetas riquísimas, súper aromáticas y deliciosas.

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*BUÑUELOS DE VIENTO:
300g pasta choux
100g crema pastelera

- Para elaborar la pasta choux necesitamos:
250g leche
100g mantequilla
5g sal
5g azúcar
150g harina floja
4-5 huevos

*LECHE FRITA:
500g leche entera
100g azúcar
100g yemas de huevo - 5 yemas de huevo
50g maizena
corteza de limón, naranja y una rama de canela
azúcar y canela en polvo para rebozar
ralladura de limon y naranja para decorar

*ROSQUILLAS DE ANÍS:
2 Huevos tamaño grande (XL)
400 g Harina de todo uso o de repostería
Harina extra por se nos hace falta mas
60 g Azúcar
100 g Anís dulce
60 g Aceite de oliva virgen extra requemado y frío
60 g Leche
½ Cucharadita de ralladura de piel de limón (Sin nada de blanco)
2 Sobres de gaseosa o 11g de levadura química o polvo de hornear
Abundante aceite de girasol para freírlos (Se puede utilizar aceite de semillas o neutro)
Al gusto Azúcar glas para decorarlas

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