¡Hola cocinillas! Hoy les enseño a hacer cuatro tartas o postres para el día de San Valentín o día de los enamorados. Una tarta de chocolate, tarta de fresas, tarta Paulova y un brazo de Gitano y trufa blanca.
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*Brazo de Gitano:
-Decoración
30 g. de mantequilla reblandecida
30 g. de azúcar
1 clara de huevo
40 g. de harina de repostería
-Masa
3 huevos XL,
75 g. de azúcar
75 g. de harina de repostería
Colorante rojo en gel
-Relleno Trufa chocolate blanco
500 gr nata para montar o crema para batir 35 por ciento materia grasa
154gr chocolate blanco
*Tarta fría de chocolate y fresas:
-Base.
300gr galletas oreo
100gr mantequilla
-Relleno
200gr chocolate con leche
100gr chocolate negro
200ml nata para montar, crema para batir
*Tarta Paulova
-Bases:
300g claras de huevo a temperatura ambiente. Yo compre pasteurizadas.
540g azúcar glass
30g maizena
1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
una pizca de sal
-Relleno:
500ml nata para montar/crema para batir
Coulis
-Coulis frutos rojos:
200g frutos rojos (frescos o congelados)
4 cucharadas de azúcar
50ml agua
*Tarta de fresas fría:
-Base:
200gr de galletas
65gr de mantequilla
1 cucharada sopera de cacao
-Relleno mousse de fresas:
300gr de fresas lavadas y limpias
200ml de nata para montar o crema para batir
50gr de azúcar
3 hojas de gelatina
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CUATRO tartas para San Valentín * Postres para el Día de los ENAMORADOS | Las María Cocinillas ─ Las Maria Cocinillas
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