Te presento los panecillos alemanes nás famoso9s: bretzels o pretzels. Son los panes en forma de bracitos entrelazados que enamoran., Una receta muy bonita, fácil y con un resultado espectacular. Aunque la preparación tradicional se hace con sosa cáustica, te presento una forma de hacerlos mucho más sencillos y con un resultado muy bueno.
Pan alemán muy fácil y sin complicaciones
Ingredientes para 6 pretzels o bretzels
300 g de harina de trigo (2 y 1/4 de taza)
160 ml de agua (3/4 de taza)
20 g de mantequilla
5 g de sal
4 g de levadura deshidratada ó 10 g de levadura fresca
1 litro de agua
25 g de bicarbonato sódico (2 cucharadas soperas)
sal gruesa
Fuente ¡HOLA! Cocina de temporada
Para los pretzels o bretzels integrales
300 g de harina de trigo integral (2 y 1/4 de taza)
175 ml de agua (3/4 de taza)
20 g de mantequilla
5 g de sal
4 g de levadura deshidratada ó 10 g de levadura fresca
1 litro de agua
25 g de bicarbonato sódico (2 cucharadas soperas)
sal gruesa
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Bretzels o pretzels paso a paso. Los famosos panecillos que enamoran ─ Anna recetasfaciles
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