EL CROQUEMBOUCHE PERFECTO | CON TRUCOS Y CONSEJOS | Quiero Cupcakes! ─ Quiero Cupcakes!

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Hola Cupcakers! Os traigo una vídeo receta repleta de trucos y consejos para que hagáis vuestro propio croquembouche en casa. Ya os digo que aparte de quedar impresionante y delicioso, es ideal para estas fiestas 🎄🎅🎁
↓↓↓ RECETA AQUÍ ABAJO ↓↓↓

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►► INGREDIENTES ➜ salen 115 profiteroles ◄◄ utilicé 100 aproximadamente
► PROFITEROLES
● 250ml Agua
● 250ml Leche
● 8g Sal
● 20g Azúcar blanco normal
● 200g Mantequilla sin sal
● 300g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear añadido)
● 9 Huevos L

► CREMA PASTELERA
● 800ml Leche entera (de vaca, pero si eres intolerante a la lactosa la puedes sustituir por cualquier bebida vegetal)
● 8 Yemas de huevo L
● 160g Azúcar blanco normal
● 80g Fécula de maíz o maicena
● 3 Cdtas Pasta de vainilla (esencia o extracto)
👉 ENLACE DIRECTO A LA VÍDEO RECETA DE LA CREMA PASTELERA: https://youtu.be/VrujyWdMSTc
► BASE DE ALMENDRA Y CARAMELO Y DECORACIONES (OPCIONAL)
● 60ml Agua
● 300g Azúcar blanco normal
● 40g Miel
● 30g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
● 125g Almendras laminadas (preferiblemente tostadas)

► CARAMELO (Hice 2 tandas. Una para decorar los profiteroles y otra para pegarlos y hacer los hilos de caramelo)
● 80ml Agua
● 40g Miel
● 400g Azúcar blanco normal

EQUIPO DE GRABACIÓN
■ WebCam Logitech C922 Pro Stream (para grabar directos)
■ Cámara digital compacta Canon PowerShot G7 X Mark II (para grabar vlogs)
■ Cámara réflex Nikon D7100 (para grabar recetas)
■ Objetivo Nikon AF-S DX 35mm 1.8G (para grabar recetas)

MÚSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artista: http://incompetech.com/

Italian Afternoon de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Artista: http://www.twinmusicom.org/