#receta #arroz #gastronomia Preparo una versión del arroz con carpaccio de gambas que probamos en el Restaurante Informal. Un mar y montaña de mucho nivel.
Aquí el vídeo del Informal: https://www.youtube.com/watch?v=xKdzx...
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Ingredientes:
80 g de arroz pp
4 gamas pp
2 muslos de pollo
½ manita de cerdo
300 g de costillar de cerdo
3 huesos de ternera
2 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 ñora
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta en grano
Sal
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Arroz seco con carpaccio de gambas ─ elcocinerofiel
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