Patatas confitadas con cebolla y pimientos. Una guarnición fácil, rápida y muy rica. Una receta de patatas para guarnición que se prepara en un momento. Puedes presentarlas como entrante, tapa o acompañamiento para carnes y pescados. Con unos huevos fritos o incluso cocidos tendrás un plato muy completo.
Lo importante es que se hagan a fuego lento para que queden las patatas muy tiernas y no se sequen. El tiempo total de preparación es de unos 25 minutos. Puedes añadir también otras verduras, pero la forma tradicional de prepararlas es con pimientos y cebolla. Si las quieres un poco más ligeras, puedes prepararlas al horno o incluso cocinarlas al micoroondas.
Ingredientes para 4 a 6 personas:
5 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 ajos
2 ramitas de perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
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Patatas a lo pobre. ¡La guarnición BBB! (Buena, Bonita y Barata) ─ Anna recetasfaciles
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