En este 5to Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular Jalisco 2018 encontramos nueve estados de la república y a la Universidad Michoacana. Los estados participantes fueron: Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas.
La mayoría de los estados incluyen en sus recetas:
+ Carne de res, cerdo, pollo, pescado entero y en filete, charales y camarón.
+ Frijoles, nopales, flores (de calabaza, sábila, huazontle, de nabo) frutos diversos.
+ Chiles verdes, chile cuaresmeño, chile guajillo, chile ancho, chile habanero.
5to Encuentro Regional de Comida Tradicional y Popular Jalisco 2018 ─ MrPornocomida
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