Cena en el Restaurante Hetta, en el Passatge de Marimon, 5 de Barcelona. Una propuesta curiosa, con producto de proximidad y técnicas de cocción interesantes. A ver qué os parece.
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Lo que tomamos.
Yema de huevo marinada,suero de parmesano y botarga € 9,50
Sashimi de boníto, con salsa de aji y chipotle € 11,90
Guiso de guisante lágrima con gel de espinaca y aceite de pino
€ 14,60
Rillete de pato confitado y foie gras con mostaza € 8,20
Espárragos fritos con stracciatella, tierra de kalamata y aceite de pistacho € 8,90
Zanahoria tricolor asada con demi glace de puerro € 9,20
Ossobuco con hueso y pepino encurtido € 11,90
Tartaleta de crema con frutas € 6,90
Si te ha gustado, recomiendo también la visita al Restaurante Linia: https://www.youtube.com/watch?v=VHh4D...
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Restaurante Hetta, Barcelona ─ elcocinerofiel
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