Los dorayakis son bizcochitos o tortitas hechos en la sartĂŠn. Para que queden redonditos y perfectos hay que tener mucho cuidado de verter la cucharada de masa sobre un mismo punto. La masa se expandirĂĄ sola en forma redonda. Si no te quedan redonditos o la masa no se expande con facilidad, corrige la masa aĂąadiendo un poco mĂĄs de agua.
Los dorayakis originales llevan un relleno de anko, que es una mermelada de judĂa roja.
Ingredientes para 12 dorayakis:
250 g de harina de todo uso (2 tazas)
2 huevos
125 ml de yogur natural(1 yogur) (1/2 taza)
150 ml de agua (un poco mĂĄs de 1/2taza)
50 g de azĂşcar (2 cucharadas soperas)
20 g de azĂşcar vainillado(1 cucharada)
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de levadura quĂsima o polvo de hornear (5 g)
1 pizca de sal
mantequilla para engrasar
Para la crema pastelera al microondas:
300 ml de leche entera (algo mĂĄs de media taza)
2 yemas de huevo
25 g de maicena (1 cucharada sopera)
70 g de azĂşcar (3 cucharadas soperas)
crema de chocolate
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Dorayakis de yogur y vainilla (bizcochos a la sartén) ─ Anna recetasfaciles
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