Delicioso pescado y camarones en salsa de mandarina con un toque de chipotle, para seguir la tradición de las comidas de viérnes en cuaresma. Aunque desde luego que en cualquier día del año va muy bien...
Ingredientes
200 gramos de pescado al gusto (1 lomo o lonja)
200 gramos de camarón sin cabeza
5 o 7 mandarinas -el jugo-
Ajo seco molido al gusto
Pimienta blanca molida al gusto
Ajo seco molido al gusto
Sal de mar al gusto
1 cucharada o más de consomé de camarón
¼ de taza de agua
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharadita de aceite
1 cucharada de mantequilla
½ cucharada de vinagre blanco
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