Sé que hacer queso en casa es poco habitual. Una vez más, una de esas recetas que es para hacerla aunque sea solo una vez en la vida. Si hay algún experto en la sala, agradezco sus consejos.
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Ingredientes:
6 l de leche
3 g de cuajo natural
3 g de cloruro cálcico
2 g de cultivo mesófilo
2 g de cultivo termófilo
Salmuera al 20%
Si te ha gustado, recomiendo también esta receta de queso fresco casero: https://www.youtube.com/watch?v=LtnuM...
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Queso curado casero ─ elcocinerofiel
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