La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo que vive en simbiosis con un árbol, normalmente encina, roble o avellano. Su cultivo, cada vez está más extendido. Aquí os enseño uno de ellos y después preparo unos huevos con mantequilla trufada
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Ingredientes:
250 g de mantequilla
15 g de trufa
8 huevos
Sal en escamas
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Huevos con mantequilla trufada ─ elcocinerofiel
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