Chiles en nogada con la receta de la casa y dos tipos de nogada, para darle gusto a la familia completa.... en casa hay diferentes gustos, por la nuez de castilla y la de Coahuila, entonces hacemos dos y todos contentos! Prueba la que quieras en casa, las dos son deliciosas!
Ingredientes
6 chiles poblanos
500 gramos carne de res con cerdo (350 y 150)
1 manzana grande
1 pera grande
1 durazno grande
50 gramos almendras
50 gramos de nuez
50 gramos de pasitas (de uva)
50 gramos de acitrĂłn
½ plåtano macho
2 cucharadas de mantequilla
200 gramos jitomate maduro
75 gramos cebolla blanca
3 cucharadas de aceite
Sal de mar al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Nogada I
100 gramos nuez de castilla
100 gramos queso doble crema
½ taza de leche
1 cdita azĂşcar
1 cucharada de jerez
Nogada II
100 gramos de panela
75 gramos de nuez
1 cucharadita de azĂşcar
1 cucharada de jerez
½ taza de leche
Adorno Granada y perejil
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