CĂłmo hacer vichyssoise sin nata y sin lactosa. Receta de la crema de puerros y patatas sin lactosa y baja en calorĂas. Vichyssoise ligera (light).
Hoy os voy a enseĂąar mi receta de vichyssoise o crema de puerros y patatas. Una vichyssoise sin nata y sin lactosa, para que sea una crema mĂĄs ligera y con menos calorĂas que la vichyssoise original. Una sopa frĂa que viene perfecta para el verano.
Para hacer la crema mĂĄs ligera vamos a sustituir la nata sin lactosa por leche evaporada sin lactosa, que tan sĂłlo tiene un 6% de materia grasa frente a mĂĄs del doble que suele tener la nata para cocinar (por no hablar de la nata para montar que suele tener el 35% de m.g.). ÂĄY es que por fin NestlĂŠ ha lanzado al mercado la leche evaporada Ideal sin lactosa!
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