Pozole es un antojito mexicano facil y tradicional de hacer.
INGREDIENTES
3 libras Espinazo de puerco
3 Patitas de puerco
1 cabeza + 3 dientes de ajos
1 cebolla + 1/2 cebolla
Granos precocidos
1/2 cucharadita de cominos
3 chiles guajillos
2 chiles anchos
2 chiles puya
Sal
Agua la necesaria
Preparacion
El espinazo se pone a cocer con una cebolla y una cabeza de ajo y sal por 1 hora y media. En otra olla de poner a cocer las patitas de puerco con 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo y sal por 1 hora y media tambien. Por otra parte ponemos a hidratar los chiles con agua caliente para luego licuar con 1/2 cucharadita de cominos. Despues de la 1 se agrega el chile ya colado. A la 1 y media se agregan las patitas de puerco al espinazo y pasando 15 minutos agregar el grano precocido y dejar 15 minutos para acompletar 2 horas y apagar y disfrutar
Guarnicion : repollo, rabanos, chile y limon
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POZOLE DE PUERCO RECETA- COMPLACIENDO PALADARES ─ complaciendo paladares
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