Tarta de frutas con crema pastelera - Postre fácil y rico ─ A taste with taste - La cocina de Rosina

Ideal para compartir en familia en un día especial, no se pierdan esta tarta de frutas con crema pastelera
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Tarta de frutas exóticas

Ingredientes:
Crema pastelera:
340 ml de Leche
1 vaina de vainilla
80 gramos de azúcar
4 yemas con 25 gramos de maicena.
Preparación:
Se pone la leche en una olla a hervir y a hacer una infusión con la vaina de vainilla la cual
abres y raspas lo de dentro.
Aparte, se mezclan las 4 yemas con 25 g de maicena.
Se atempera agregando un poco de la leche y regresamos a la lumbre a terminar la cocción hasta espesar sin dejar de mover.
En una charola con papel siliconado la ponemos extendida a enfriar.
La tapamos con papel film y la refrigeramos.

Masa:
200 g de mantequilla
115 g de azúcar
1 yema de huevo
250 gramos de harina.
Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar, la yema de huevo y la harina hasta que se incorpore todo bien.
En un papel film coloco la masa, envuelvo y refrigero por dos horas.
Una vez lista
Vamos a amasarla sobre la mesa con harina en la superficie, vamos a extender y añadirlo en un molde engrasado previamente.
Horneamos a 180 grados por 15 a 20 minutos
Dejamos enfriar
Rellenamos la masa ya fría con manga la crema pastelera.
Añadimos Copos de crema para batir montada.
Decoramos con fruta.
Tipo:
Carambola, kiwi, pera, manzana, durazno, fresas, moras azules, zarzamora, frambuesa, y brillo para evitar la oxidación.
Si se desea un poco de azúcar glass.