COCA DE RECAPTE CON ESCALIVADA Y ANCHOAS | Las Recetas de MJ ─ Las Recetas de MJ
Cómo hacer una tierna y esponjosa coca de recapte, siguiendo la receta del gran Xavier Barriga. En esta ocasión, la acompañamos con escalivada y anchoas. Receta paso a paso.
Cómo hacer escalivada:
https://www.youtube.com/watch?v=OsmiI...
INGREDIENTES: 2 personas
250 g de harina de trigo
5 g de sal
25 ml de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua fría
5 g de levadura fresca
Para el relleno:
1 berenjena mediana
1/2 cebolla morada
1/2 cebolla blanca de Figueres
1 pimiento rojo
10 anchoas
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon
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