PURÉ DE PATATAS DE JOËL ROBUCHON | Las Recetas de MJ [Las Recetas de MJ]
Cómo hacer el famoso puré de patatas del maestro Joël Robuchon. Una guarnición perfecta para nuestros platos de carnes. Receta paso a paso.
La receta de Robuchon: https://www.youtube.com/watch?v=vrzs1...
INGREDIENTES: 4 personas
1 kg de patatas "ratte" (o "kennebec")
Agua (hasta cubrir 2 dedos por encima)
10 g de sal marina por cada litro de agua
250 g de mantequilla
200-300 ml de leche entera
Sal marina
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